蔥姜鱈魚豆腐煲怎麼做|蔥姜鱈魚豆腐煲的做法

“在多倫多鱈魚還是比較多見的，和三文魚一樣也算是加拿大特產了，新鮮的鱈魚價格比較貴些，大的鱈魚大約每磅15-20加幣左右。在著名的會員店COSTCO，有冰鮮的鱈魚柳，便宜不少，就是包裝的量太大。而我會買該店的冰凍的阿拉斯加鱈魚柳（大塊，無骨的CODFILLETS），2磅裝的不到17加幣。這種鱈魚很適合用來煲湯，而且味道很鮮美，主要是價格便宜，可以經常吃鱈魚。
給大家介紹一款我的私房做法，蔥姜加檸檬汁，非常襯托鱈魚的鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥姜鱈魚豆腐煲的做法步驟

• 1、蔥姜切絲

• 2、鱈魚切大塊

• 3、豆腐切小塊。

• 4、煎鍋下少許油，把蔥薑絲炒香。

• 5、放入鱈魚塊，稍微煎一下。

• 6、加入開水。

• 7、放入豆腐、鹽和糖，煮開。

• 8、轉入砂鍋文火煮10至15分鐘，加檸檬汁和少量味精，即可。

小竅門

*魚湯需要放一點點味精才會提味，祕訣：味精只要很少的量（約十幾顆粒），效果最好。