幹鍋冬瓜的做法 經濟實惠菜二---------幹鍋冬瓜 幹鍋冬瓜怎麼做

“這個季節適合吃什麼蔬菜最實惠？答案是：冬瓜！呵呵，這道菜是偶的私房菜系列之一哦，怎麼把普通的冬瓜做出大家都愛吃的菜呢，看這裡哦。。。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋冬瓜的做法步驟

• 1、把冬瓜洗乾淨，不用控水哦，洗完留在冬瓜上的水剛好夠用。油冒煙後下蒜頭、冬瓜

• 2、一直不斷的翻炒，中火就可以了，免的焦掉。大概5分鐘-8分鐘樣子。就可以加兩小勺子的生抽，我用的是廚幫的美味鮮，可以不加味精如果用這個的話。這個一來色澤不會太暗，而來很多人也不喜歡色素太重的菜，關鍵是鮮美。

• 3、放了生抽後要不斷的再翻炒哦。不夠鹹可以加點鹽。

• 4、翻炒2分鐘的樣子基本就熟啦，加半勺糖和一勺子醋，翻炒下就可以出鍋啦。這道菜特點就是香，清爽、酸中帶甜。

小竅門

為什麼叫幹鍋呢，意思就是不放水的冬瓜，所以最主要的就是炒這道冬瓜前把冬瓜洗乾淨，不用控水哦，洗完留在冬瓜上的水剛好夠用。
用平底鍋的好處是省油、受熱均勻、而且不用翻鍋省力，呵呵。放少量的油這個看冬瓜的分量而定。