“又到吃板栗的季節了,板栗可是“乾果之王”,補腎健脾,口感也好,老少皆愛吃!湖北羅田縣盛產板栗,買了“富硒板栗”,今天就做道板栗燒牛蛙,我兒時最喜愛的一道家常菜。”
1、準備食材,將牛蛙用椒鹽,料酒醃製兩小時,醃製板栗的時間,處理板栗的殼兒
2、把板栗洗淨,用刀豎著劃開,(切記一定要小心,本人今天就把手指切流血了)鍋裡盛水燒開,把切了口的板栗放到鍋裡煮個3分鐘
3、剝板栗是件極其考驗耐心的工作,把開水煮過的板栗去皮裝盤!
4、醃製過的牛蛙裹上生粉,在油鍋裡炸至金黃變色撈出備用
5、油鍋裡的油倒掉,留一點點油爆香姜蒜辣椒
6、鍋內倒入料酒,老抽,生抽,冰糖,然後加入開水,放入板栗和牛蛙燉至水即將收幹即可
7、盛出裝盤,好吃得不要不要的,甜辣甜辣的.