海米豆腐冬瓜湯怎麼做|海米豆腐冬瓜湯的做法

“豆腐性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量原素；還含有糖、植物油、豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐據有高蛋白、低脂肪、降血壓、降膽固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。
海米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。海米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
冬瓜性微寒、味甘、歸肺、脾、大小腸經。有清熱解毒、止渴除煩、祛溼解暑、、清熱化痰，消腫利溼、防癌抗癌的作用。冬瓜中膳食纖維含量高、具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，對於防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米豆腐冬瓜湯的做法步驟

• 1、食材。

• 2、海米溫水泡開、冬瓜、豆腐切任意片、蔥、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。

• 3、鍋內放油燒熱放入蔥、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。

• 4、放入冬瓜煸炒、再放入海米。

• 5、倒入骨頭湯、海米湯、豆腐燉熟。

• 6、加入醬油、香油、味精、鹽、香菜。

• 7、裝到容器裡即可食用。

小竅門

小貼士：
煎豆腐的時候一定要用慢火，否則火大了就會煎糊了。