“冬瓜.鴨肉均為寒性,夏日敗火。烹製過程不用油,清淡。加點胡椒中和一下寒性,增加口感味道。”
1、冬瓜處理乾淨切塊。
2、把海米用溫水泡一小時。
3、把鴨子剁塊,在開水鍋裡焯一下。
4、把姜拍碎,香菜切段。
5、把焯過的鴨肉加適量清水,把泡海米的水加進出也增鮮,加姜。
6、開鍋後放入冬瓜,加鹽。
7、大火燒開後轉小火燉40分鐘,放枸杞、雞精,胡椒粉,關火。
8、裝盤上桌,鹹鮮美味喲😝
枸杞不要放早了。