1、冬瓜去皮去瓤切厚片備用,海米洗淨備用。
2、現將海米炒一下,這是為了燉出奶白色。
3、鍋里加水,煮開後打掉浮沫,放入冬瓜。
4、大火5分鐘左右,奶白色就出來了,加入少許鹽和雞精,一定要少放,海米原本就含鹽。
5、成品。
薑片是去腥用的。