茄汁蓮藕片怎麼做|茄汁蓮藕片的做法

“酸甜開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁蓮藕片的做法步驟

• 1、蓮藕洗淨切片，青椒、紅椒洗淨去籽切菱形狀，洋蔥切片。

• 2、熱鍋加水，待水開時下入蓮藕，燙至斷生，撈出瀝乾水備用。

• 3、熱鍋燒油，放入青、紅椒片和洋蔥片，用中火熗香。

• 4、加入蓮藕片，調入鹽、味精、番茄汁炒透入味。

• 5、鏟入碟中，完成。

小竅門

蓮藕切好後要泡入水中，以免被空氣氧化後變黑。