“爽脆可口。”
1、藕去皮切片,薑片切末備用。
2、藕片放入鍋中燙熟撈出備用。
3、藕片過涼備用。
4、藕片過涼瀝乾加入白糖、鹽、雞精、香油拌勻即可。
5、成品。
本地藕口感爽脆無渣適合涼拌和爆炒南方的藕適合燉菜、做糯米藕和煲湯口感軟糯藕頭是藕最嫩的地方。