“蓮子-蓮子的營養價值較高，李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸...【所有蓮子菜譜】 藕-蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被...【所有藕菜譜】”
1、蓮藕1節。
2、把藕洗淨，颳去藕皮。
3、蓮子洗淨。
4、加一鍋水煮20～25分鐘後，撈起備用。
5、蓮藕洗淨切成0.5公分薄片備用。
6、放入熱水中淖一下。
7、把蔥切成段。
8、把辣椒切成片。
9、鍋裡放油，爆香蔥段、辣椒片。
10、放入辣椒片翻炒。
11、再將蓮藕片炒至8分熟。
12、然後加入1杯水，煮沸後加入鹽及蓮子一起翻炒。
13、白糖和胡椒粉放入鍋中。
14、加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。
15、放入香油調味即可。
16、盛入盤中，即可享用。
千里飄香谷
