蒜汁藕片怎麼做|蒜汁藕片的做法

“脆嫩、酸甜、爽口的快手菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜汁藕片的做法步驟

• 1、將藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。

• 2、鍋中放水燒開，放少許白醋。

• 3、放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。

• 4、撈入清水中，沖洗幾遍。

• 5、瀝乾水分。

• 6、將蒜頭搗成泥狀。

• 7、放鹽、白糖、味精和香油。

• 8、適量白醋，攪拌均勻。

• 9、倒入盆中，放少許紅辣椒絲。

• 10、拌勻。

• 11、成品。

小竅門

1.切好的藕立即放入清水中，防止氧化。
2.焯水時放少許白醋，可防止氧化。
3.開鍋放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。