拌茄汁蓮藕怎麼做|拌茄汁蓮藕的做法

“過年吃多了大魚大肉，火大涼拌茄汁蓮藕是個不錯的選擇。蓮藕一身都是寶，不光口感好，營養也豐富，是難得的潤燥食材，大家一定不要錯過哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拌茄汁蓮藕的做法步驟

• 1、半節蓮藕，半根黃瓜，蔥，姜，蒜，番茄醬和香菜適量。

• 2、蓮藕洗淨去皮切片。

• 3、焯水30秒。

• 4、過涼。

• 5、黃瓜洗淨切片擺盤。

• 6、擺上焯好的蓮藕。

• 7、香菜切段，蔥薑蒜切絲。

• 8、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜絲。

• 9、加1大勺番茄醬翻炒。

• 10、加100ml水，加糖醋鹽五香粉，最後加一點點澱粉熬粘稠關火。

• 11、熬粘稠的番茄汁過一下，蔥薑蒜不要。

• 12、吃的時候加點香油，澆上番茄汁就可以了。

• 13、拌茄汁蓮藕，清脆爽口，非常適合解膩，潤燥。