燉生敲怎麼做|燉生敲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉生敲的做法步驟

• 1、原料:大鱔魚兩條,肉末三兩,鴿蛋十粒,青菜心六顆.

• 2、鱔魚開成片用刀背排剁後,粘上幹澱粉

• 3、把肉末攤在魚片上,用刀輕輕排剁使肉末和魚片成一整體.

• 4、鍋上火放油五成油溫放入魚片炸

• 5、炸到魚片捲成園筒狀

• 6、撈出切成稜形塊狀

• 7、砂鍋上火,放高湯鹽生抽燒沸後放入生敲段.

• 8、再放入鴿蛋用小火慢燉十分鐘.

• 9、最後放入青菜心燒開即成.