蘋果燉生魚怎麼做|蘋果燉生魚的做法

“偶爾老爸也會釣到一條鯰魚、黑魚等魚。這樣的話，我都會燉上一鍋湯，品嚐一下野生魚類帶來的格外不一樣滴滋味···

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適合身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用；黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，可以作為一種輔助食療法。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果燉生魚的做法步驟

• 1、準備好蘋果、黑魚、生薑。

• 2、黑魚收拾乾淨，切厚片備用。

• 3、蘋果去皮、切塊備用。

• 4、鍋中油熱，爆香薑片。

• 5、倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發白。

• 6、加入適量冷水，煮開。

• 7、轉入砂鍋。

• 8、撇淨浮沫；燉至湯汁濃白。

• 9、倒入蘋果塊。

• 10、大火煮開。

• 11、加入適量鹽調味。

• 12、燉好的魚湯盛入碗中，溫熱食用。

小竅門

1、黑魚適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。

2、茄子忌與黑魚同食，同食有損腸胃。

3、黑魚籽有毒,誤食有生命危險。