![海蠣煎蛋怎麼做好吃又簡單]( "海蠣煎蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
海蠣 ：
3兩 雞蛋 ：
4個 輔料
青蒜 ：
2顆薑絲 ：
少許 具體步驟
1. 海蠣洗乾淨，加少許鹽、料酒、生抽、蒜葉末醃漬5-10分鐘。
2. 雞蛋打至起泡。
3. 醃好的海蠣加5勺左右的澱粉拌勻。（調至微稠即可）
4. 平底鍋里加少量油，八成熱時，把拌了澱粉的海蠣平攤在鍋中，兩面煎至焦黃。
5. 把蛋液均勻澆在煎好的海蠣上，用鍋鏟切成幾塊，蛋熟後即可出鍋。
烹飪技巧
剝海蠣有很多碎殼沾海蠣上，因此洗的時候要注意，不然容易磕牙。如果煎的海蠣比較厚的話，可以出鍋後再放微波爐裡小火微2-3分鐘，這樣不容易吃到生的澱粉。
千里飄香谷
