1、兒菜。
2、切片。
3、臘肉、蒜末、小米椒。
4、用蠔油澱粉和水調一個芡汁備用。
5、起鍋熱油,先炒臘肉。
6、放入蒜末和小米椒炒出香氣。
7、倒入兒菜。
8、加適量的鹽入味,炒至變色。
9、加入適量的水,燜兩分鐘。
10、開蓋後倒入芡汁。
11、收汁後迅速出鍋。
12、成品。