![蕨粑炒臘肉怎麼做好吃又簡單]( "蕨粑炒臘肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 ：
適量蕨粑 ：
適量 輔料
鹽 ：
少許雞精 ：
少許香油 ：
少許蠔油 ：
少許料酒 ：
少許 姜 ：
少許 青蒜 ：
適量 具體步驟
1. 將臘肉整塊上籠蒸二十分鐘，晾涼後切成薄片；
2. 蕨粑對半破開切成薄片；
3. 姜切成薑絲；青蒜切成段
4. 鍋加油燒至五成熱，下薑絲炒香，炒出香味
5. 加入臘肉片、蕨粑片翻炒片刻
6. 下青蒜炒至斷生下調味料，炒均勻入味即成。
烹飪技巧
1、臘肉要蒸透，晾涼再切2、油用量不要太多3、火力足，翻炒速度要快
千里飄香谷
