“辣菜也叫水碌菜(碌水菜)就是將芥菜用熱水燙過放隔夜,相比新鮮的芥菜又是另一種滋味。”
1、備好辣菜,蒜頭,臘肉忘了入鏡。
2、將辣菜切碎,切點蒜末。
3、熱鍋不放油,先將辣菜炒幹水分。
4、然後放入油,肥臘肉,蒜末炒香。
5、加入蠔油,糖翻炒一會兒。
6、如圖完成了。
7、成品圖。
8、成品圖。