1、鯧魚處理好後清洗乾淨,在魚身上劃幾刀,易入味及易均勻熟透。
2、準備榨菜。
3、姜蒜末。
4、將薑絲鋪在魚身上放入開水鍋中蒸10分鐘。
5、十分鐘後可以倒掉蒸盤中多餘的湯汁。
6、鋪上榨菜繼續蒸三分鐘。
7、熱鍋放油下姜蒜末炒香。
8、關火後調醬油拌均勻。
9、直接淋在魚身上即可。
10、成品圖。