紅燒肘子的做法 年夜飯----紅燒肘子 紅燒肘子怎麼做

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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肘子的做法步驟

• 1、豬肘子。放火上燒一下。烤到表皮焦黃髮黑。

• 2、放入盆中泡一下。用鋼絲球刷洗乾淨。

• 3、鍋內放涼水。下肘子。加料酒。水開打去浮沫撈出。沖洗乾淨。

• 4、把肘子放入高壓鍋。

• 5、鍋內加油，放入糖，炒出糖色。加熱水。

• 6、放入大塊蔥姜，小茴香，白芷，香葉，大料。幹辣椒。

• 7、加生抽，老抽，紅燒醬油。

• 8、多加點鹽，加味精。

• 9、把湯汁倒入高壓鍋中。壓25分鐘。

• 10、壓制好的肘子最小火慢燉1小時。

• 11、把壓制肘子的湯汁放進大勺內。打出多餘的料渣。加水澱粉勾芡。加香油攪拌均勻。

• 12、澆到肘子上。

• 13、大功告成。求贊。求關注。求收藏。