1、蔥結八角薑片。
2、肘子洗乾淨放蔥結，八角，薑片，米酒焯水去腥。
3、焯水後撈出。
4、撈出用牙籤扎小洞。
5、熱油。
6、放肘子炸一下。
7、炸好水分放醬油，小火炸上色。
8、保證每個部位上色。
9、上色後，放白糖炒糖色。
10、糖色上色後。
11、放入砂鍋。
12、準備陳皮草果，小茴香，草果
13、放去砂鍋中。
14、放水大概沒過肘子。
15、大火煮開後小火慢燉一兩個小時。
16、成品圖。
千里飄香谷
