凍苦瓜炒肉怎麼做|凍苦瓜炒肉的做法

“在東北，也許是早年寒冬少有新鮮蔬菜的原因，很流行醃菜、凍菜。。。有冰箱後，人們更是將速凍菜發揮到極致。。。可凍菜的種類越來越多。。。從最初的茄子、豆角，到香菜、黃瓜、柿子、玉米、山野菜、蘑菇。。。當然，也包括這苦瓜。。。
據查，速凍還真是儲存蔬菜的一個好方法。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

凍苦瓜炒肉的做法步驟

• 1、剛從冰箱拿出的凍苦瓜。。。

• 2、這是挖去瓤直接凍的，也可以再切成片凍，吃時更方便些。。。

• 3、放水中解凍。。。

• 4、解凍好的苦瓜切片兒。。。

• 5、沖洗一下。。。

• 6、攥幹。。。

• 7、切好的豬肉片隔袋放水裡解凍。。。攥出。。。

• 8、切適量蔥花、蒜末。。。

• 9、炒鍋燒熱，加玉米油適量，燒熱。。。

• 10、放入肉片翻炒。。。

• 11、加醬油適量翻炒。。。

• 12、加蔥花、蒜末。。。

• 13、加精鹽適量，翻炒至熟。。。

• 14、裝盤。。。

• 15、細節圖。。。

• 16、擺拍。。。

小竅門

凍苦瓜和鮮苦瓜比，放的量要大一些。。。這個放少了。。。