“這道苦瓜小炒肉加入適量芽菜和豆豉,加上苦瓜特有的苦味別有一番風味。選用三線五花肉,肥瘦相宜,吃起來即不塞牙也不肥膩,是一道簡單易做的家常菜。”
1、準備材料如圖。
2、先將五花肉煮過心,用筷子能輕易插穿。
3、將苦瓜大蒜切片備用。
4、將煮好的五花肉切薄片。(刀功不好可以凍一下再切)
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、放入五花肉翻炒30秒,煸炒出油。
7、放入豆瓣醬翻炒10秒。
8、放入豆豉、大蒜、芽菜翻炒20秒。
9、放入苦瓜翻炒60秒。
10、倒入適量生抽翻炒10秒即可出鍋。
11、好吃😋