1、將食材改刀;
2、起鍋放入豬油;
3、油熱後放入蒜瓣末、瘦肉;
4、將瘦肉炒變淺色;
5、放入苦瓜片;
6、將苦瓜炒軟,翻炒勻;
7、放入青椒、鹽;
8、將青椒炒軟後,翻炒勻,熗少許水,用生抽、味極鮮調味,翻炒勻即可。
9、成品。