茄汁裡脊肉片怎麼做|茄汁裡脊肉片的做法

“番茄中富含番茄紅素，而番茄紅素是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是胡蘿蔔素的3.2倍，維生素E的100倍;能促使細胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維繫面板健康;番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌，肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細胞的擴散和複製，被西方國家稱為“植物黃金”，保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁裡脊肉片的做法步驟

• 1、食材

• 2、豬裡脊肉切成3個米厚、3X4公分大的片。

• 3、放入容器里加入少許料酒、鹽醃一下、再放入麵粉、澱粉、雞蛋。

• 4、攪勻。

• 5、鍋中放油燒到6成熱、逐塊放入肉片炸到6-7成熟撈出

• 6、油溫升到8-9成熱時放入肉片復炸至外酥裡嫩的金黃色撈出備用。

• 7、鍋裡留底油放入蔥、姜、蒜末爆香。

• 8、放入亨氏番茄醬、白糖。（多少根據自己的口味）

• 9、慢火炒到起了小泡。

• 10、放入炸好的肉片快速巔鍋翻炒、讓肉片粘勻炒好的番茄醬。

• 11、迅速裝盤上桌。

小竅門

小貼士：茄汁裡脊肉片酸中帶甜、酸甜適度、美味爽口、誘人食慾、是一道人人喜歡品嚐的美食，特別適合老年人和孩子食用。