美味的茄汁裡脊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裡脊 ：200

輔料

油 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.裡脊肉切成小手指粗細的絲

2.生抽料酒胡椒粉醃製10分鐘

3.蔥姜切末

4.炒鍋放油，裡脊肉蘸上幹澱粉下鍋炸

5.變色就盛出來，準備第二次復炸

6.復炸到金黃色

7.盛出備用

8.炒鍋爆香蔥薑末

9.加入番茄醬，白糖，加點水，等冒泡後放入裡脊

10.倒入裡脊，翻炒幾下即可

11.盛盤開吃吧

烹飪技巧

裡脊肉要炸兩遍才能保證外焦裡嫩的口感，番茄醬根據自己的口味控制量，我不喜歡汁太多的，所以放的較少。