家庭版茄汁裡脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉排鬆後切成約三釐米長，一釐米見方的條，在肉條裡放料酒，鹽，味精拌均碼味，用雞蛋和澱粉做成澱粉糊，稀稠適度，太稀掛不上糊，太稠也不好，將肉條倒進糊內拌均

2. 鍋內油燒至六成熱，將肉條下鍋炸至微黃時撈出，鍋內油回升到七成熱時，再將肉條放入炸至金黃色撈出

3. 鍋內油燒倒出一部分，留一小部分燒至六成熱下薑末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄醬，加一小杯清水,燒沸後，加鹽，味精，一勺白醋，兩勺白糖，及水澱粉

4. 收汁後淋在肉條上即可！