關於豆醬煮雞腿魚的知識

“普寧豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。我家裡一般都是用...

食材明細主料土豆（340克）臘雞腿（210克）油菜蕻（210克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油菜蕻臘雞腿煮土豆的做法步驟1、食材：土豆（已洗淨去皮）、臘雞腿（已清洗）、油菜蕻（已清洗...

“凍豆腐是自己買來新鮮的豆腐，整塊放入冰箱冷凍室冷凍而成。解凍後孔隙多、彈性好、營養豐富，口感好，很有嚼勁。凍豆腐，製做起來非常簡單，方便儲存又可以與其它食材製做成很多的菜菜哦。。...

“沒有誰是一出生就什麼都會做，能把事情做到越來越好的人，都是經歷過無數次失敗和不完美的！如我，曾經，我煎魚煎得很爛，不是不熟就是焦炭，而今，看我這魚煎的也是可以放到臺上。如我兒子，以前吃飯...

食材明細主料雞腿（三個）黃豆醬（二大勺）輔料鹽（適量）花椒大料（適量）八角桂皮（適量）香葉（一點）冰糖（適量）蠔油（適量）紅椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）蔥姜（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃豆醬燒...

食材明細主料臘雞腿（205克）扁豆（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆煮臘雞腿的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗）、扁豆（已摘洗）2、將臘雞腿放在案板上剁開。3、燒鍋...

“對於像我這樣的上班族來說，中午不在家吃飯，下午5：30下班，早一點到家6點，有時磨蹭磨蹭，再算上回家路上和買菜的時間，經常到家都6點半了。然後還要洗、擇、切，4個大人一個孩子，晚餐要保證4道菜...

“沙尖魚又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚。在潮汕地區叫做沙尖仔，常用豆醬水來煮味道鮮甜。”食材明細主料沙尖魚（4條）輔料豆醬（1.5匙）雞粉（0.5勺）姜（1塊）芹菜...

食材明細主料臘雞腿（180克）土豆（200克）小白菜（170克）輔料竹鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜臘雞腿煮土豆的做法步驟1、食材：臘雞腿（已剁開）、土豆（已清洗去皮切開）、小白菜（已洗...

雞腿不僅僅味道鮮美，而且做法多樣，滷雞腿、烤雞腿、炸雞腿，各種口味挑戰著人們的味覺。今天要講的主題是怎樣煮雞腿。不僅會告訴你如何煮，還會奉上好幾種營養美味的菜譜，讓你在家也可以輕輕...

食材明細主料雞腿（2個）輔料花椒（若干）生抽（2湯匙）八角（2粒）鹽（少許）老抽（1湯匙）蔥（一段）香葉（2片）雪花啤酒（1罐）白糖（10克）姜（2片）鹹鮮（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬雞腿的做法步驟1、雞腿，洗淨，用紙擦乾，在雞...

食材明細主料剝皮魚（500克）豆醬（兩湯匙）蒜苗（適量）薑末（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）魚香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆醬半煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚叫賣家處理好。不粘鍋加適量油...

“宅家做美食，孩子想吃醬雞腿，這樣做味道鹹香適口，營養美味。”食材明細主料雞腿（兩個）輔料鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）老抽（適量）冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）蔥（適量）姜（適量）陳皮（適量）料酒（適量）茴香（適量...

“普寧豆醬鹹中帶豆香，鮮嫩的雞肉會吸收了豆醬的香，兩者真的絕配😋😋，關注公眾號～美食家研究所，我們一起研究美食。”食材明細主料雞腿（一隻）輔料豆醬（50ml）蒜頭（1個）姜（1小塊）辣椒（一個）醬香（口味）燜（工...

食材明細主料土豆粉條（300克）臘雞腿（185克）菜芯（205克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菜芯臘雞腿煮土豆粉條的做法步驟1、食材：土豆粉條、臘雞腿（已清洗）、菜芯（已洗淨）2、...

“豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。”食材明細主料鯧魚仔...

“很下飯的一道菜！反正我做了一大鍋，我們兩個人一頓飯就吃光光了。”食材明細主料雞腿（2個）土豆（3個）粉絲（適量）輔料鹽（適量）豆瓣醬（適量）花生油（適量）糖（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）蔥...

食材明細主料絲瓜（285克）油豆腐（85克）臘雞腿（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜油豆腐煮臘雞腿的做法步驟1、食材：絲瓜、油豆腐、臘雞腿（已清洗剁開）2、將絲瓜去皮...

“帶魚又叫刀魚，肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜...

食材明細主料臘雞腿（205克）油豆腐（95克）白菜（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐白菜煮臘雞腿的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗）、油豆腐、白菜（已清洗切開）2、將已...

食材明細主料油豆腐（80克）萵筍（1根）臘雞腿（255克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐萵筍煮臘雞腿的做法步驟1、食材：油豆腐、萵筍（已切片清洗）、臘雞腿（已清洗）2、將萵筍...

“首先,忽略我那一大鍋的雞腿哈!放暑假了，女兒的同學常來家裡玩，儘管煮了這一大鍋子還是不夠她們吃！這款醬雞腿我稍微做了小小的改良，傳統醬制最多將肉焯一下水，然後冷水下鍋加入各類調料；今...

食材明細主料臘雞腿（255克）萵筍（1根）油豆腐（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆腐臘雞腿煮萵筍的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗剁開）、萵筍（已去皮切開）、油豆腐（已切...

“沙尖魚在潮汕地區叫做沙尖仔，在潮汕菜館中或做“雜魚鼎”，或是豆醬水煮。而豆醬水煮這種“半煎煮”的形式，僅是潮汕菜式常見的，加了芹香濃郁的小香芹燜煮30秒後，即可上桌，將鍋蓋揭開，經歷豆...

食材明細主料草魚（1斤）輔料芹菜大蒜（適量）配料豆瓣醬（適量）鹽（適量）茶籽油（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）豆瓣醬煮魚的做法步驟1、鮮魚切塊待用2、豆瓣醬適量3、鍋裡倒進茶籽油...