黃金雞肉蛋卷怎麼做|黃金雞肉蛋卷的做法

“中午的陽光很明媚，借用這自然光來拍片片是不是很美呢。呵呵，就是我的技術差了點。以前看過某位親做過這道菜，也想自己做做試試可到後來就把這事給忘了。恰好早上包的餛飩剩下一些餡沒用完，腦子裡忽然冒出了這道菜，於是也就有了這道黃金雞肉蛋卷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金雞肉蛋卷的做法步驟

• 1、雞蛋打散攪勻

• 2、熱油鍋，倒入少許蛋液攤成蛋餅

• 3、依次把剩下的都攤成雞蛋餅

• 4、豬肉餡中加入所有輔料攪勻

• 5、取一張蛋餅平鋪在案板上，均勻的抹一層肉餡

• 6、從一端捲起，封口處可用碗裡剩餘的蛋液粘合

• 7、卷好的蛋卷將口朝下襬入盤中

• 8、用牙籤在上面扎幾下

• 9、鍋中坐水，放入盤子隔水蒸15分即可

• 10、蒸好後改刀切段即可

小竅門

1蛋皮最好攤的薄些，這樣容易卷

2蒸好後的蛋卷會出湯，可以把湯汁倒入炒鍋中勾芡汁淋在蛋卷上