黃金芝士沙拉卷的做法 我不是蛋糕卷哦。【黃金芝士沙拉卷】 黃金芝士沙拉卷怎麼做

“我是誰？
蛋糕卷？？
錯、錯、錯
我是貨真價實滴麵包卷哦
哈哈哈哈

這個漂亮的麵包卷是在“跟愛和自由一起做麵包”書中學來的
成品真是精緻亮眼
表皮光滑細膩，並且還非常的柔軟
真是麵包界滴小公主”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金芝士沙拉卷的做法步驟

• 1、製做土豆沙拉餡。土豆削皮切小塊。上蒸鍋蒸約20分鐘，蒸好趁熱壓成泥狀

• 2、玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁

• 3、全部加入土豆泥中。加點兒鹽和胡椒粉調味，然後加沙拉醬調至合適的軟硬度，夾餡完成

• 4、製做麵包片。將除黃油以外的所有面團原料放進麵包機桶內

• 5、選擇和麵程式20分鐘，揉至擴充套件階段，表面光滑。加入黃油，繼續和麵程式20分鐘

• 6、和麵完成後，放溫暖處進行基礎發酵2倍大

• 7、將麵糰取出，排氣。滾圓，鬆弛15分鐘

• 8、鬆弛後的麵糰擀成跟烤盤大小差不多的長方形。放在烤盤上，用叉子叉數個小洞後，放溫暖溼潤處進行最後發酵

• 9、最後發酵結束，表面刷蛋液，灑適量白芝麻

• 10、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘

• 11、出爐後將麵包片放晾網上晾涼或微溫。將麵包反面向上放置

• 12、起頭處隔1.5—2cm左右劃2刀，不劃穿，然後將餡料抹到麵包上，後半部分越抹越薄，結尾處輕輕沾一點就可以了

• 13、將麵包捲成卷，用烘焙紙包好後靜置10分鐘左右定型

• 14、定型完畢即可切件食用

• 15、成品

小竅門

麵包卷不裂小貼士
1、烤焙時的溫度時間一定要掌握好
2、不能趁熱卷，要晾涼或微溫