“宴客的時候端上桌,會讓餐桌增色不少。有海苔的清香,家裡的小朋友超愛吃哦。”
1、肥三瘦七的豬前腿肉,剁成肉餡。
2、荸薺洗淨削去皮,剁碎。
3、把肉餡和荸薺放進容器,加薑末、鹽、生抽和一個蛋清,順一個方向攪打至均勻。
4、雞蛋磕開打勻(這裡是兩個蛋黃一個蛋清,另一個蛋清加進肉餡裡了)
5、平底鍋擱火上,放少量油小火把蛋液攤成蛋皮。
6、把肉餡均勻鋪平在蛋皮上。
7、放上一張海苔,輕輕按壓緊實。
8、在海苔上再鋪一層肉餡,抹平。
9、把鋪好的蛋皮兩端捲起。
10、收口朝下,上鍋蒸十分鐘。
11、吃時切開擺盤。
一次可以多做幾個,蒸好後收進冰箱,吃時切片後在微波爐里加熱,很是方便。