“南瓜，超強染色，讓一切南瓜製品總是那麼金黃誘人，難以抗拒的誘惑。
原以為，有個六寸派盤，沒想到記錯了，原來那是八寸。好吧，就做個大的。不用刻意去蒸南瓜，桌上就有吃剩下的。沒有把它搗爛成泥，蒸熟的南瓜很軟爛，在麵包機裡攪啊攪，便很均勻地混融在麵糰裡，不會有任何的顆粒。麵糰很快就變成金黃，看起來很喜氣。
氣溫很低，對面團的漲發很沒有信心。不如，此後的麵包就從夜晚開始吧。和好麵糰，讓它在漆黑冰冷的夜裡獨自成長。猛然間驚醒，竟然差點忘記了麵糰，還好，就在視野範圍內。整整一夜，七八個小時，竟然長到剛剛好。看來以後都可以這麼進行了。排氣，搓小圓，20克，近20個的小麵糰，好像也還是需要些耐心。可愛的小卷卷排進派盤裡，它們又需要多長的時間去生長呢，在溼冷的冬天？夜裡的發酵為白天節約了不少時間，讓它們可以趕在日光最亮的時候出爐。
沒明白為什麼是在表面刷油而不是刷蛋呢？都可以增加光澤，為什麼偏偏刷油呢？油更香一些吧？其實，刷油的效果也不錯，只是，更喜歡刷蛋吧，至少拿麵包的時候手上不會沾上油。”
1、用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，雞蛋33克，細砂糖25克，鹽2克，乾酵母2.5克，黃油20克
2、將除黃油外的所有材料倒入麵包桶
3、放入麵包機中，啟動和麵程式
4、攪拌成均勻面團，加入黃油
5、再次和麵程式，攪拌至能拉出薄膜
6、放入碗中，室溫下發酵一夜
7、麵糰長大
8、排氣，分割成20克/個，滾圓，鬆弛10分鐘
9、擀成橢圓形
10、沿長邊對摺
11、捲起
12、捏緊封口，以折邊為底，形成螺旋花
13、擺入8寸派盤中，進行最後發酵
14、麵糰長大，表面噴水
15、放入烤箱，中下層，180度，烤約15-20分鐘
16、表面金黃，趁熱在表面刷一層黃油
17、脫模晾涼
18、底部更好看
牛奶用量需根據南瓜含水量酌情調整。
不粘模具無需抹油，若是陽極模具，則需抹油後再將麵糰放入，以便脫模。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整
千里飄香谷
