“自不必說南瓜的營養價值和保健作用,單看這食材搭配就知道一定好吃。這道菜沒有用一滴油,真正健康,營養,好吃,又養眼。如果家中朋友小聚,端出這麼一道菜來,定會讓他們對你刮目相看,崇拜有加哦!”
1、排骨洗淨切塊後,加蔥,姜,料酒,生抽,蠔油醃漬半小時。
2、醃漬的時候,正好把南瓜改一下刀,用勺子挖空裡面的瓤和籽。用刀在南瓜內部劃幾刀,容易蒸熟。
3、醃漬好的排骨在蒸肉米粉裡打幾個滾,讓排骨沾滿米粉。
4、雙層蒸鍋里加水燒開,入排骨和南瓜蒸,排骨蒸的時候蓋上保鮮膜。
5、大約蒸20分鐘左右,排骨也七八分熟了,把排骨放進南瓜盅裡,繼續蒸15分鐘左右。(南瓜盅蒸的時候下面最好墊個盤子,拿出來時好拿些,我忘了放,拿的時候差點爛了)
6、出鍋,撒上蔥沫點綴一下!
7、南瓜香甜軟糯,排骨酥香,好吃到停不下來啊!
肉的醃漬時間可以延長些,會更入味。
蒸南瓜是最好放在盤子裡蒸,拿出來就不會破壞造型了。