主料
肋排 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
1. 將排骨洗淨,瀝乾,切成長5cm、寬3cm的小塊,用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、薑絲拌勻,醃漬20分鐘,期間翻動幾次,入味更均勻
2. 在排骨里加入五香米粉攪拌,使排骨都裹上一層米粉,然後放入碗內,大火蒸30分鐘至排骨八成熟
3. 與此同時,將用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除
4. 接著用勺子挖鬆南瓜肉,將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜裡,並和瓜肉混合拌勻
5. 最後蓋上南瓜蓋,上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透,最後撒上蔥花即可
如果用高壓鍋,排骨蒸15分鐘即可!