“夏日裡,本身胃口不佳,用蒸法,菜既不會油膩,又保留原有的營養不流失,是不錯的選擇。”
1、排骨清洗乾淨血水。
2、老南瓜去皮切塊。
3、清洗乾淨的排骨,放料酒,鹽,生粉醃製會兒。
4、準備好的蒜末,薑末,豆豉。
5、鍋裡放一點點花生油,將姜蒜末,豆豉爆香。
6、然後倒入排骨內。
7、加入鹽,老抽,生抽,蠔油,雞精,白糖一點點提鮮,攪拌均勻,醃製十五分鐘。
8、然後碼入裝有南瓜的盤中間。
9、放入蒸籠,水開蓋蓋,蒸至20分鐘即可。
10、出鍋。
11、很好的搭配。