“這是一道過節必不可少的菜品,非常受到小朋友的歡迎,這道菜香甜可口,非常好的一道家居菜品!希望大家能夠喜歡!這道菜是我的最愛,也是我的小夥伴們的最愛!”
1、這道菜主要就是地瓜和白砂糖!
2、將地瓜去皮!
3、將去皮的地瓜切成小塊!
4、在鍋中放入一定量的油,將油加熱!
5、油熱後將切好的地瓜塊倒入油鍋中,開始油炸!
6、當炸到如圖中一樣深黃後邊可出鍋,這時說明地瓜已經熟透!
7、把有倒掉,然後向鍋中倒入一定量的水!
8、向水中倒入準備好的白砂糖,開火讓糖融入水中!
9、用湯勺背部開始一個順時針地攪拌,這是會起很多的泡沫!
10、持續不停地攪拌,湯汁會變少,這是將火條小收汁!
11、當泡沫完全消失,湯汁變成黃色的時候,就可以準備將炸好的地瓜倒入了,這也是最最關鍵的一步,這也是決定成功與否的一步!
12、倒入地瓜後進行翻炒,讓糖漿均勻地掛到地瓜上!
13、翻過的過程中,不要太急,這時可以將鍋端起來,遠離火,防止將糖燒糊!當完全均勻後,就可以成盤了!
14、入盤前可以向盤中放入一定量的熟油,這是防止糖漿粘到盤中上不好清理!
15、美味的拔絲地瓜就成功了,色澤鮮亮,味道鮮美,你動心了麼?
16、拔絲地瓜的成功與否的關鍵就是看是否能夠有拔絲出現,嘻嘻,小時還將拔絲地瓜放入涼的汽水中沾一下有木有啊!
還記得小時候和小夥伴們烤家中的地瓜,不等熟透就來吃,嘻嘻,想著都開心。
到現在為止我還非常喜歡地瓜,總是感到地瓜中包含了我太多童年的故事,地瓜掛漿一直都是我的最愛!
童年,多麼美好,多麼甜蜜,多麼無憂!好想回到童年,但是每個人的童年都是那麼幾年,過去就不會再來,但是不同的時間段又都有著不同的快樂,所以也就釋然了。
雖然童年不在來了,但是生活中多些甜蜜總不會有壞處,所以希望這道拔絲地瓜能夠給你的生活帶來甜蜜!!!!!