美味四季豆炒五香卷如何做簡單又美味

五香卷是福建傳統的特色小吃，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，很多時候當地人都用滷麵配五香捲來招待客人。平時可以做一些五香卷放冰箱，隨取隨吃，煎炒炸煮湯都可以，這次做的是四季豆炒五香卷，用來下飯是很不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.撕去豆筋

3.豆子洗滴摘成小段五香卷切略厚的片·太薄易散蒜頭去皮切末

4.鍋熱下油煎五香卷

5.轉中小火煎至兩面焦黃先盛出

6.鍋底油下蒜末煸香

7.下豆子煸炒至外皮變色去豆腥味

8.加半碗水

9.加蓋燜煮

10.至豆八分熟時加適量魚露調味

11.加入煎好的五香卷

12.翻炒勻後盛出即可

烹飪技巧

四季豆一定要煮熟透才能去毒素放了魚露有海鮮味就不必放味精了