青椒炒豬心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒洗淨，去蒂切成塊狀

2. 豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、澱粉、水拌勻醃一下待用

3. 加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（略稀一些）

4. 鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出

5. 餘油加入薑片、蒜末爆香

6. 加入醃過的豬心煸炒

7. 豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒

8. 淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可

烹飪技巧

1、寒假裡,有一次跟老公一起去買菜，看到冰櫃裡的豬心。老公說：我們兩個心臟都不太好，買些豬心來吃吧。俗話不是說吃啥補啥嘛。我也不管他怎麼說，反正好久沒有做這個菜，就買了一個來燒了。沒想到還挺不錯。2、我這個人從小不喜歡吃內臟，即使再好吃，我也只吃一點點。至於文文我沒告訴她這是什麼東西，只是挾給她吃，她說還不錯。3、內臟膽固醇含量較高，不適宜多吃。但每樣東西它都有對人體有益的成份，偶而吃一回對身體肯定是有好處的。