洋蔥青椒炒雞心怎麼做|洋蔥青椒炒雞心的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥青椒炒雞心的做法步驟

• 1、雞心兩袋，尖椒一個半，洋蔥準備。

• 2、雞心去除血管和肥油，對半切開放入水中泡洗15分鐘，尖椒去蒂泡洗乾淨，洋蔥切絲。

• 3、機芯控幹水分放料酒繼續醃製十分鐘去腥青椒切絲。

• 4、鍋中放水倒入雞心，大火煮開之後繼續煮十秒鐘。

• 5、煮出浮沫。

• 6、撈出控幹水分。

• 7、鍋中放油，炒洋蔥絲和尖椒絲出香味。

• 8、放入雞心大火煸炒一下，放生抽白糖和少許高度白酒快速炒勻。

• 9、成品。

小竅門

放高度白酒，為了更好的去腥，醃製的時候用料酒也提前去腥。