關於牛頭面團的做法的知識

“用麵糰做出牛頭形狀！再用裝修有色面做出顏色！做出眼睛！鼻子等”食材明細主料面（5斤）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）高階（難度）牛頭面團的做法步驟1、做出牛頭晒乾2、做出裝飾面3、完成拼接！...

“炸麵糰子，是我家鄉的民間小吃，簡單好吃，解饞，小時候圍在鍋邊，媽媽炸一個，我們拿一個，還沒等到上桌，我們就已經吃飽了，哈哈。”食材明細主料自發麵粉（400克）輔料鹽（20克）五香粉（5克）蔥花（適量）雞蛋（1粒）...

“牛肉麵，分為臺北牛肉麵，蘭州牛肉麵，襄陽牛肉麵。蘭州牛肉麵。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月裡，以一碗麵而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全...

“喜歡吃牛油果，喜歡那細膩香滑的口感，無論是配吐司，拌沙拉，還是做成飯糰，都超級喜歡。何況它還高蛋白、高熱量、低糖份還！”食材明細主料牛油果（1個）紫菜（一片）米飯（1碗）輔料白醋（適量）壽司醬油（少許...

食材明細主料玉米麵（適量）白麵（適量）輔料雞蛋（適量）蔥（適量）小白菜（適量）豬肉（適量）調料鹽（適量）胡麻油（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麵菜團的做法步驟1、玉米...

“在記憶中，這道麵糰湯是承載我兒時回憶的一道菜，一家人其樂融融的坐在餐桌上，每個人人手一碗，這就是家的味道。”食材明細主料麵粉（250g）生菜（1顆）蝦米（50g）幹魷魚（1個）輔料小蔥（2顆）香菜（2顆）調料鹽（2...

“全家都特別喜歡吃麵包。”食材明細主料中種食材高筋麵粉（500g）水（170g）牛奶（170g）酵母（8g）輔料主麵糰高筋麵粉（200g）奶粉（40g）白糖（140g）雞蛋（2個（100克））鹽（7g）黃油（70g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難...

食材明細主料蕎麵（四兩）麵粉（一兩）開水（二斤）韭菜（半斤）蒜（三瓣）西紅柿（一個）輔料鹽（適量）十三香（適量）雞精（少量）醋（適量）油炸辣椒（2茶匙）胡麻油（適量）味精（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蕎麵攪團的做...

食材明細主料黑米（少許）可可粉（少許）南瓜（少許）菠菜（少許）胡蘿蔔（少許）火龍果（少許）輔料麵粉（適量）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩色麵糰的做法步驟1、胡蘿蔔汁，榨汁後可以調成麵糰2、火龍果調...

“昨天單位組織去附近的古鎮玩，買了當地的特產菜花頭幹，今天休息在家就做了菜花頭糰子！”食材明細主料菜花頭幹（100g）水磨糯米粉（220g）粘米粉（60g）筍尖（4個）香乾（3塊）輔料色拉油（適量）砂糖（1小勺）蠔油（2...

食材明細主料大米（100克）紫薯（100克）牛奶（150克）幹桂花（1匙）輔料蜂蜜（15克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛奶紫薯飯糰的做法步驟1、米預先泡透，紫薯蒸熟2、泡透的米放電飯煲內3、加進牛奶4、...

“自從自己學會了做麵包後，就沒再在外面買過麵包了！自己做用什麼材料一目瞭然，能保證材料新鮮，而且沒有任何的防腐劑和新增劑！這次做的是牛奶小麵包，奶味濃郁，柔軟可口，營養也豐富，難得純手工揉...

“簡單，快捷，批量生產”食材明細主料麵粉（150克）水（75克左右）酵母（1.5克）糖（10克）輔料可可粉（少許）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）飯糰饅頭的做法步驟1、將主材料拌勻，揉成光滑麵糰，靜置十分鐘...

“披薩每次麵糰用量不多，一次只和面一個披薩麵糰又有點少，所以我一次和麵夠3個披薩用量，沒用完的冷凍儲存。”食材明細主料高粉（345克）酵母（5克）黃油（15克）輔料糖（15克）牛奶（80克）水（120克）配料鹽（5克）...

食材明細主料牛腩（適量）手擀麵（適量）土豆（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蔥（適量）白糖（適量）五香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛腩面的做法步驟1、牛腩加入姜蒜八角桂皮白糖炒...

食材明細主料麵粉（適量）牛肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）白糖（適量）老抽（適量）蔥（適量）菠菜（適量）五香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛肉麵的做法步驟1、菠菜打成汁。2、加入麵粉...

食材明細主料米飯（1碗）輔料雜菜（適量）胡蘿蔔（半根）配料精鹽（適量）怪味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）窩窩頭飯糰的做法步驟1、準備各式雜菜一份。2、米飯1碗。3、胡蘿蔔半根。4、全部切碎攪拌在...

““現在有很多製作黑麥麵包的配方，但是很少有用到100%黑麥麵粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麵包的結構，如果不新增大量的高筋麵粉，很難做出較好的...

食材明細主料麵粉（300克）乾酵母（2克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將麵粉倒入大碗2、加入乾酵母3、加入水，一邊用勺攪拌4、將麵粉攪成面片片5、倒在案臺上，開始...

“每次做麵食原材料都沒有精確的數量，都是憑感覺，今天依然如此哈。咱來山寨一個金牛角，大家看看怎麼樣？”食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）金牛...

食材明細主料牛油果（20克）熟米飯（50克）紅薯（20克）胡蘿蔔（20克）輔料雞肉鬆（3克）堅果拌飯料（2克）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛油果飯糰的做法步驟1、材料：熟米飯60克，牛油果20克，紅薯20克，胡蘿蔔2...

“以前街邊吃的菜糰子，真是記憶中的味道……”食材明細主料菠菜（適量）雞蛋（適量）粉條（適量）胡蘿蔔（適量）玉米麵（適量）輔料蠔油（適量）鹽（適量）十三香（適量）香油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級...

“今年算是要徹底解鎖青團了，馬蘭頭青團應該是最經典的一款，在江南這個食材易得，但是廣東這邊不怎麼吃這個菜。還好，有萬能的淘寶，在網上買了兩斤，嚐嚐鮮。今天的皮沒有用艾葉，而是直接用的馬...

“用丹麥麵糰製作的麵包是最吸引人的麵包品種。丹麥麵糰的製作方法和千層酥皮類似，都是將油脂果裹入麵糰，經過反覆摺疊以後形成一層一層的麵皮，烤制時，麵皮會一層層舒展開來，形成香酥的起酥...

“麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機...