青椒洋蔥炒豬血怎麼做|青椒洋蔥炒豬血的做法

“豬血中含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，經常吃豬血，可以有效預防貧血的病狀。除此之外，豬血中還有一種特殊的物質，能夠治療損傷壞死的細胞，促進受傷的細胞，恢復其正常的功能，適合病後恢復中的病人食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒洋蔥炒豬血的做法步驟

• 1、豬血切成1釐米左右方丁，冷水下鍋，放少許鹽。

• 2、開鍋撇清浮沫，煮3分鐘左右。

• 3、撈出沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

• 4、蔥薑蒜、洋蔥、青椒改刀備用。

• 5、炒鍋放油燒熱，放蔥薑汁、洋蔥炒香。

• 6、放入青椒翻炒片刻。

• 7、放入豆瓣醬炒出紅油。

• 8、放入焯洗乾淨的豬血。

• 9、放入適量鹽、生抽，加少許開水，燒透入味。

• 10、出鍋前放少許味精。

• 11、成品。

小竅門

1.豬血冷水下鍋，放少許鹽，焯3分鐘左右，去除異味。
2.豆瓣醬炒出紅油，充分炒香，不然有生豆味。