煎一滷鮮鮐鮁魚怎麼做|煎一滷鮮鮐鮁魚的做法

“我不知道這魚學名叫啥，我們這邊就鮐鮁魚。
這魚本身含油脂，當地人特喜歡用它醃鹹魚，煎了吃特別香。
我醃了幾條準備晒乾，這條做成一滷鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎一滷鮮鮐鮁魚的做法步驟

• 1、取鮐鮁魚。

• 2、從後背剖開，去內臟洗淨。

• 3、撒食鹽醃製幾小時。

• 4、醃好的鮐鮁魚，控幹水分，撒麵粉。

• 5、麵粉抹均勻。

• 6、熱鍋冷油。

• 7、油熱放魚進來煎。

• 8、反覆幾次翻面，剖面金黃色即可。

• 9、裝盤。

• 10、成品。

小竅門

一定要醃製幾小時，才是一滷鮮的鹹鮮香味哦。