烤鮐鮁魚如何做簡單又美味

烤鮐鮁魚味香肉美，是一大美味。鮐鮁魚是指鮐魚和鮁魚，因為兩種魚非常相似，所以通稱為鮐鮁魚。這兩種都屬於海魚，遊速很快，所以肉質也很緊緻。可以滋補養身，對於神經衰弱也有著很好的療效。是愛吃魚的夥伴不容錯過的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：新鮮鮐鮁魚1條配料：香蔥末適量調料：孜然面20克、辣椒麵30克、鹽1小勺、魚露3大勺、料酒3大勺

2.鮐鮁魚洗淨後，從魚背處用刀剖開後將魚展開

3.加入鹽1小勺、魚露3大勺、料酒3大勺，將魚全部抹勻，醃製15-20分鐘

4.烤盤鋪好一層錫紙，錫紙底抹一層食用油，將醃製好的魚放在烤盤上

5.入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分鐘

6.15分鐘後取出撒上孜然面和辣椒麵

7.再入烤箱上下火都調至230度烤制5分鐘即可，食用前撒上香蔥末即可

烹飪技巧

1、新鮮的鮐鮁魚肉質非常嫩，醃製時間不易過久；2、烤制時，第一次上火先用180度將魚肉烤熟透，第二次再用230度將魚烤香。