香辣烤鮁魚怎麼做|香辣烤鮁魚的做法

“鮁魚又叫馬鮫魚，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，每一百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的讚譽。現在正是鮁魚大量上市，最肥美的季節，買上幾條，烤、薰、紅燒、醬燒，包餃子，做成魚丸都是美味的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣烤鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚橫切成一釐米的片，兩面均勻抹上一層鹽。

• 2、兩面抹上料酒。

• 3、兩面鋪上生薑和蒜片，放入冰箱醃兩個小時。

• 4、醃好後去除姜蒜，兩面刷一層生抽。

• 5、兩面再刷一層花生油。

• 6、烤盤墊上錫紙鋪上洋蔥，放入魚塊，200度熱風烤10分鐘。

• 7、取出烤盤，再刷一層花生油，撒上辣椒粉，胡椒粉，小蔥末。185度再烤5分鐘。

• 8、非常入味，一點都不腥。