椒鹽香煎杏鮑菇怎麼做|椒鹽香煎杏鮑菇的做法

“俺們這小破地兒，一年四季菜市場都是那老三樣，吃的牙都倒了，好不容易開了個大點的超市，終於看到一些之前不常賣的菜類了，這個杏鮑菇也是，以前偶爾有賣，還貴的嚇人，現在好了，六塊錢一斤，只要花上三塊錢，又能炒上一盤了。

一直都很喜歡杏鮑菇的味道和口感，平時有時用來炒肉，有時，就乾脆像這樣煎一下，最簡單的做法，充分了保持它的營養成分，而且美味不打折扣的哦！



杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽香煎杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好杏鮑菇，洗淨備用。

• 2、將杏鮑菇切厚片。

• 3、平底鍋下黃油熱至溶化。

• 4、鋪入杏鮑菇煎制。

• 5、煎至邊緣微黃稍翹起時，後翻面煎另一面。

• 6、待另一面煎黃後，撒上椒鹽即可。

小竅門

挑選杏鮑菇的小竅門：

大小：並不是越粗越好哦，看表面的纖維，過粗就太老了，長度在10釐米左右最好：

顏色：選擇乳白光滑的，聞起來無異味。這樣的菇才會新鮮，肉質也比較肥厚，咬起來脆嫩無比。