1、買回海蟹,拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補,穿透身體,很快就死了。然後再刷乾淨,處理
2、蔥薑蒜切段備用
3、花蟹處理好後切小塊,大爪記得拍裂容易入味
4、加油入鍋,蔥薑蒜下油鍋爆香,下花蟹炒至變色,加水燜煮。
5、水快乾時加薄芡收汁出鍋。