“西紅柿加菜花,營養加倍又簡單好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常西紅柿炒菜花的做法步驟
1、菜花用鹽水泡一會兒,然後用小刀分成小塊,用熱水焯一下。
2、熱鍋熱油,爆香蔥花兒。用蒜片也可以。
3、加入切成大塊的西紅柿,翻炒到西紅柿軟爛出湯的程度。
4、倒入瀝淨水份的菜花,加少許鹽,翻炒均勻。炒的程度要根據焯水後菜花的軟硬度,不要炒過了,太軟爛就不好吃了。
5、讓菜花均勻地蘸到西紅柿的湯汁,出鍋前點少許生抽和雞粉提味即可。
小竅門
一般像菜花、草莓之類不容易洗淨的蔬菜水果,我都習慣用鹽水泡一會兒,或者焯一下水,能有效去除部分雜質。