響油蟶子怎麼做|響油蟶子的做法

“蔥香、蒜香澆入新鮮的蟶子上，不用加味精都是那麼鮮嫩美味。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

響油蟶子的做法步驟

• 1、蟶子吐沙洗淨

• 2、鍋裡放清水，少許鹽，料酒，薑絲，炒開後放下蟶子煮至開殼熟透。

• 3、去殼裝盤。

• 4、準備好蒜末，蔥末，煮蟶子的水過濾一碗備用。

• 5、熱油鍋，先爆香蒜末蔥白。

• 6、再依次加入少許料酒，醬油，鹽，白糖，最後倒入蟶子水燒開。

• 7、燒好的調料汁澆到蟶子上再灑上蔥花。

• 8、另起油鍋，把油燒到冒煙關火澆到灑上蔥花的蟶子上，大功告成。