冬至吃羊肉的好處

二十四節氣中，其實不少的節氣都有獨特的飲食文化，就拿冬至節氣來說，在冬至吃羊肉視乎是大家達成的共識了，那麼大家知道為什麼在冬至節吃羊肉嗎?在冬這一天時，小編一般是在外面的餐館吃羊肉。其實自己在家做的羊肉才是最好吃的，小編也個大家聊一聊關於羊肉選擇的注意事項。

一、冬至吃羊肉的好處有哪些

冬至吃羊肉的這個說法是來自哪裡呢?相信很多人並不是太瞭解這個緣由。據說這是從漢朝開始的，起因是漢高祖劉邦在冬至這一天吃了羊肉，覺得十分鮮美，從此，民間也開始流傳在冬至這一天吃羊肉。羊肉可以祛溼抗寒，在寒冷的冬天，吃羊肉可以禦寒。有一種說話：尤其是在冬至這一天，吃了羊肉，這一個冬天都不怕冷了。當然這只是誇大了冬至吃羊肉的好處，但是實際情況也不差，除了羊肉的味道有點羶，但是處理好了，還是非常好吃的。

二、怎麼選擇優質的羊肉

羊肉的價格比一般的豬肉價格要搞虛度哦，所以許多不良商家會用其他肉來冒充羊肉，大家在購買羊肉時要注意辨別。

1. 看羊肉的色澤，優質的羊肉顏色富有光感，具有鮮紅色擇，且分佈也比較均勻，有些羊肉的肌肉是淺黃色，也是好羊肉。當然那些品質差的羊肉的顏色就不好看，表面缺乏紅色的光感，顏色也不顯眼。

2. 試一試羊肉的彈性，一般說來，優質的羊肉的彈性比較好，用手去按一按羊肉，好的羊肉會彈性十足。而差的羊肉彈性就不是太好。

3. 看羊肉是不是太黏，優質的羊肉外面是比較乾的，摸上去不粘手，不好的羊肉表面是黏糊糊的，看上去就不太舒服。

最後，小編在提醒一下大家，羊肉一般有一股羶味，大家在處理上要好好注意一下，不然沒處理好的羊肉，那股味道會使羊肉大大折扣。大家也瞭解了為什麼都在冬至吃羊肉，喜歡吃羊肉的朋友可以多學一點處理羊肉的小技巧哦!