響油藕片怎麼做|響油藕片的做法

“這道蓮藕片清爽簡單上手材料簡單。很簡單的技法。就是把藕片。焯水以後呢，我們用熱油來淋一下。非常的爽脆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

響油藕片的做法步驟

• 1、我們把新鮮的蓮藕去皮，切成薄片。蓮藕呢？要選那種嫩的藕反覆洗淨。放入清水少許的白醋浸泡。這樣吶，一會兒顏色。才好看，吃著也爽脆。

• 2、泡夠十分鐘，我們把蓮藕焯水30秒。再把蓮藕裝入漏瓢瀝乾水分。

• 3、把蓮藕擺盤。

• 4、放入鹽，白糖，味精，淋少許生抽。

• 5、鍋裡放油，油辣泡椒快速翻炒。然後把鍋裡的油連著泡椒淋這個蓮藕片上即可。放點蔥花

小竅門

炒這個泡椒的時候也可以放點花椒。油要炒的油溫特別高的時候淋上去。才能襯出它的香。