響油秋葵怎麼做|響油秋葵的做法

“秋葵改刀切片，放上紅辣椒、蒜蓉，再用熱油一澆，再淋上些生抽，好看又美味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

響油秋葵的做法步驟

• 1、花一點點心思做一盤美味。

• 2、食材準備好。

• 3、把秋葵洗淨去蒂，下開水鍋，水中加加鹽加油將秋葵焯大約2分鐘。

• 4、將焯好的秋葵在涼白水開裡冷卻一下，保持顏色翠綠。

• 5、將焯好的秋葵改刀。

• 6、擺盤。

• 7、加入大蒜末，放上紅辣椒。

• 8、將熱油淋在上面。

• 9、加入生抽、老抽、鹽、香醋、蒸魚豉油，吃的時候拌勻即可。

• 10、紅綠相間。

• 11、葷素搭配。

小竅門

水開加少許鹽、植物油將秋葵焯2分鐘，撈出來放冷水裡冷卻一下，顏色會更翠綠些。